VINOS –WINES –VINS
RIOJAS
Marqués de Cáceres 15,00 €
Marqués de Griñón 11,50 €
Marqués de Azaleta 15,00 €
Siglo 1881 (crianza) 12,60 €
Siglo 1881 12,60 €
Lagunilla 15,00 €
OTROS - OTHERS – AUTRES
Torremorón (Ribera del Duero) 12,60 €
Irache crianza (Navarra) 13,20 €
Barbadillo 10,20 €
Sangría (solamente en temporada)
RECOMENDACIONES DE LA CASA
OUR SPECIALITIES
SPÉCIALITÉS DU CHEF
1. Almejas de carril salteadas al Jerez
Baby clams steamed in a sauce of dry Sherry
Petites praires cuites au vin de Jerez 7,80 €
2. Chipirones fritos
Deep-fried baby squid
Petites seiches en friture 7,80 €
3. Bacalao rebozado con tomate casero y pimientos verdes
Deep-fried codfish and green peppers in tomato sauce
Morue frite aux poivrons verts et à la sauce tomate 9,00 €
4. Rabo de toro al estilo cordobés
Ox-tail, stewed in the Cordoba manner
Queue de boeuf, à la mode de Cordoue 9,00 €
5. Cazón en adobo
Dogfish (baby shark) marinated in adobo sauce
Petit requin à la sauce adobo 7,20 €
6. Salmonetes fritos (precio según mercado)
Deep-fried red mullet fish (market price)
Rougets frits (prix du marché)
7. Habas con jamón serrano a la granaína
Green broad beans sautéed with morsels of Serrano cured ham, a Granada speciality
Fèves vertes sautées avec du jambon cru Serrano (plat typique de Grenade) 8,40 €
8. Cordero en salsa de almendras
Lamb in almond sauce
Sautée d’agneau à la sauce d’amandes 9,00 €
9. Champiñones naturales salteados con jamón serrano y gambas peladas al Jerez
Mushrooms, Serrano cured ham and shrimp, sautéed in dry Sherry
Champignons sautés avec du jambon cru Serrano et crevettes au vin de Jerez 9,00 €
10. Plato alpujarreño (papas a lo pobre, lomo alpujarreño, pimientos fritos, huevo,
chorizo y morcilla)
Alpujarra potato hash, pork tenderloin, green peppers, fried egg, chorizo and black pudding
Pommes de terre sautées aux poivrons verts, filet de porc, oeuf au plat, chorizo 9,00 €
11. Fritura de pescaditos frescos variados
Grande : 14,40 €
Pequeña: 12,00 €
Platter of assorted small, deep-fried fish
Large: 14.40 €
Small: 12.00 €
Friture de mer aux petits poissons assortis
Grande : 14,40 €
Petite : 12,00 €
ENTRANTES – STARTERS – ENTRÉES
12. Jamón serrano de las Alpujarras
Serrano cured ham from the mountains of Alpujarra
Jambon cru Serrano de l’Alpujarra 7,80 €
13. Queso manchego semi-curado
Manchego cheese, semi-aged - mild
Fromage manchego, doux 7,80 €
14. Queso manchego añejo
Manchego cheese, fully aged - sharp
Fromage manchego, sec 7,80 €
15. Papas a lo pobre
Hashed potatoes with green peppers “poor man’s style”
Pommes de terre et poivrons verts sautés “à la mode des pauvres” 4,50 €
16. Pimientos fritos
Sautéed green peppers
Poivrons verts sautés à l’huile d’olive 4,50 €
17. Berenjenas fritas
Aubergine fritters – Deep-fried eggplant slices
Beignets d’aubergine 4,50 €
18. Chorizo salteado
Fried chorizo
Chorizo sauté à l’huile 6,60 €
19. Morcilla caliente
Black pudding, pan-fried
Boudin à la poêle 6,60 €
20. Boquerones en vinagre
Fresh anchovy filets marinated in vinaigrette sauce
Filets d’anchois frais macérés dans une sauce vinaigrette 6,60 €
21. Melón con jamón
Slice of melon with Serrano cured ham
Melon au jambon Serrano 7,20 €
22. Caracoles en salsa de almendras
Snails in almond sauce
Escargots à la sauce d’amandes 6,60 €
ENSALADAS – SALADS – SALADES
23. Gazpacho andaluz 3,60 €
24. Tomate aliñado
Tomato slices in olive oil and garlic
Tomates à l’huile d’olive et à l’ail cru 3,90 €
25. Cogollos de lechuga con ajos fritos
Lettuce hearts dressed with sauce of olive oil and fried garlic
Coeurs de laitues, sauce tiède à l’huile d’olive et à l’ail frit 3,90 €
26. Ensalada mixta con aguacates
Mixed salad with avocado slices
Salade composée avec tranches d’avocat 5,40 €
27. Ensalada de pimientos rojos asados
Salad of roasted red peppers
Salade de poivrons rouges grillés 5,90 €
28. Esparragos triqueros con mayonesa
Fresh green asparagus with mayonnaise
Asperges vertes à la mayonnaise 6,00 €
SOPAS – SOUPS – SOUPES
29. Sopa de ajos y huevo
Garlic and egg soup
Soupe à l’ail et aux oeufs 5,40 €
30. Sopa de mariscos
Seafood soup
Soupe aux fruits de mer 5,80 €
TORTILLAS - OMELETTES
31. Tortilla española
Potato omelette
Omelette aux pommes de terre 5,80 €
32. Tortilla de queso manchego
Cheese omelette
Omelette au fromage 5,80 €
33. Tortilla de jamón serrano
Omelette with morsels of Serrano cured ham
Omelette au jambon cru Serrano 5,80 €
34. Tortilla de espárragos
Asparagus omelette
Omelette aux aspèrges 5,80 €
35. Tortilla de champiñones
Mushroom omelette
Omelette aux champignons 5,80 €
36. Revuelto de espárragos trigueros con gambas
Eggs scrambled with green asparagus and shrimp
Oeufs brouillés avec aspèrges vertes et crevettes 7,20 €
PAELLAS
Para 2 personas. Previo encargo solamente.
Prices shown are for 2 persons. All rice dishes must be ordered in advance.
Les prix sont pour 2 personnes. La paella doit être commandée à l’avance.
37. Paella con carnes variadas (sin pescado)
Paella with pork and chicken (no fish)
Paella au porc et poulet (sans poisson) 17,00 €
38. Paella con pescado y marisco (sin carne)
Paella with fish, mussels and shrimp (no meat)
Paella au poisson et fruits de mer (sans viande) 18,00 €
39. Paella mixta (con carne, pescado, marisco y verduras)
Complete paella (with meat, fish, mussels and shrimp, vegetables)
Paella classique (avec viande, poisson, fruits de mer et légumes) 18,00 €
PESCADO Y MARISCOS – FISH AND SEAFOOD – POISSONS ET FRUITS DE MER
40. Jureles fritos
Deep-fried horse mackerel
Friture de chinchard (petit poisson blanc) 6,60 €
41. Brótola frita
Deep-fried codling, a tender white fish
Friture de colinot 6,60 €
42. Boquerones fritos
Deep-fried anchovies
Friture d’anchois 6,60 €
43. Gambas peladas fritas
Deep-fried shrimp
Friture de crevettes 7,80 €
44. Calamares fritos
Deep-fried squid rings
Friture de calamars 6,60 €
45. Calamar grande a la plancha con guarnición
Large squid, grilled, with vegetables
Seiche grillée avec légumes 9,00 €
46. Lenguados fritos con guarnición
Deep-fried sole with vegetables
Sole poëlée avec légumes 8,40 €
47. Lenguados a la plancha con guarnición
Grilled sole with vegetables
Sole grillé avec légumes 8,40 €
48. Merluza frita o a la plancha con guarnición
Hake fish, deep-fried or grilled, with vegetables
Colin, frit ou grillé, avec légumes 7,80 €
49. Aguja a la plancha con guarnición
Needlefish, grilled, with vegetables
Aiguille de mer grillée avec légumes 8,40 €
50. Rape a la plancha con ensalada o papas a lo pobre
Monkfish, grilled, with salad or potato hash (papas a lo pobre)
Lotte grillée avec salade ou pommes de terre sautées (papas a lo pobre) 12,00 €
51. Langostinos a la plancha
Grilled prawns
Gambas grillées 8,40 €
52. Gambas al pil-pil
Shrimp in olive oil and garlic sauce
Crevettes à la sauce d’huile d’olive et d’ail 7,80 €
53. Parrillada mixta (con diferentes pescados y mariscos)
Mixed grill of fish, shrimp and mussels
Grillade de poissons et fruits de mer 11,70 €
CARNES – MEAT DISHES – LES VIANDES
54. Lomo salteado con ajos y vino
Pork tenderloin sautéed with garlic and white wine
Filet de porc sauté à l’ail et au vin blanc 7,20 €
55. Lomo a la alpujarreña, a la plancha, aliñado con hierbas, con papas a lo pobre
Pork tenderloin “Alpujarra style”, grilled in herbs with hashed potatoes
Filet de porc « Alpujarra », aux herbes, avec pommes de terre sautées 7,20 €
56. Lomo guisado en salsa de tomate con patatas
Pork tenderloin stewed in tomato sauce, with fried potatoes
Filet de porc à la sauce tomate, avec frites 7,20 €
57. Ternera en salsa de verduras con patatas
Beef stewed with vegetables and potatoes
Boeuf en daube avec légumes et pommes de terre 7,20 €
58. Filete de ternera a la plancha con papas a lo pobre o ensalada
Grilled beefsteak, with hashed potatoes and green peppers or salad
Steak grillé, avec pommes de terres sautées aux poivrons verts ou salade 8,70 €
59. Pollo en salsa de almendras con patatas fritas
Chicken in almond sauce with fried potatoes
Poulet en sauce d’amandes avec pommes de terres frites 7,20 €
60. San Jacobo casero de ternera, jamón serrano y queso manchego, con papas a lo pobre o
ensalada
Deep-fried roll of beef, Serrano cured ham and cheese, with hashed potatoes or salad
Rouleau de boeuf, jambon et fromage, avec pommes de terre sautées ou salade 9,00 €
61. Chuletas de cordero a la plancha, con ensalada, papas a lo pobre ó aguacates
Grilled lamb chops, accompanied with salad, hashed potatoes or avocado
Côtes d’agneau grillés, avec salade, pommes de terre sautées, ou avocat 9,60 €
62. Parillada mixta (con lomo, ternera, cordero y pollo)
Mixed grill, with pork tenderloin, beef, lamb and chicken
Grillade mixte (filet de porc, boeuf, agneau et poulet 10,20 €
POSTRES – DESSERTS
Flan casero al caramelo
Custard with burnt sugar topping
Flan au sucre caramelisé 1,50 €
Flan casero con nata
Custard with cream
Flan maison à la crème fraiche 2,10 €
Tocinillo de cielo con nata
Tocinillo de cielo, thick egg-yolk custard topped w/whipped cream
Tocinillo de cielo, flan sucré avec crème fraiche 2,10 €
Natillas caseras
Creamy custard
Crème maison 2,10 €
Fresas con nata
Strawberries with cream
Fraises à la crème 3,00 €
Fruta fresca (según temporada)
Fresh fruit of the season
Fruits de saison 3,00 €
Carta de helados
Varied ice creams
Glâces variées
Véa El Yunque en el sitio Internet ¡Viva Granada! : www.vivagranada.com/yunque